Cagnolo
“Cagnolo” è il nostro rosso RISERVA a tiratura limitata, un esperimento di sole 300 bottiglie che al momento rappresenta il top di gamma della nostra cantina.
Dal color rubino acceso, aromatico al naso e dalla bocca tannica, fresco e con una gradazione molto bassa rispetto ai classici rossi siciliani.
Label design by Ana Villegas
LUOGO
Isola di Pantelleria
VITIGNO
Nero d’Avola e Merlot
ETÀ VIGNE
60 anni
TIPO DI COLTIVAZIONE
Viti ad alberello (patrimonio UNESCO)
TERRENO
Vulcanico
ALTITUDINE
270 m s.l.m.
ESPOSIZIONE
Sud ovest
CLASSIFICAZIONE
IGT Terre Siciliane
TIPO DI VINO
Rosso naturale secco non filtrato
EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO
Gennaio dell’anno successivo la vendemmia
METODO DI PRODUZIONE
Fermentazione naturale in anfora per 8/15 giorni, macerazione sulle bucce e affinamento in anfora per 4/6 mesi sulle fezze fini
LIEVITI
Indigeni
RACCOLTA
Manuale
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5° vol
COLORE
Rosso rubino
NASO
aromatico e fruttato
BOCCA
dritto, scarico, tannico e leggero
TEMPERATURA DI SERVIZIO
15° – 20°
Indicazioni di smaltimento
Indirizzo
Società Agricola Bbirbiciú
Via Sataria 14/2
91017 Pantelleria (TP) Italia
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