Testa di ghiaca
Il bianco “Testa di Ghiaca” zibibbo 100% è un vino secco dal naso aromatico, floreale, fruttato e dalla bocca dritta, giustamente tannica, potente, fresca e dal finale molto lungo.
“Ghiaca”, in pantesco, è la pietra lisciata dall’acqua che si trova nelle spiagge a ridosso delle scogliere raggiungibili solo via mare.
Label design by Ana Villegas
LUOGO
Isola di Pantelleria
VITIGNO
Zibibbo (moscato d’Alessandria)
ETÀ VIGNE
60 anni
TIPO DI COLTIVAZIONE
Viti ad alberello (patrimonio UNESCO)
TERRENO
Vulcanico
ALTITUDINE
270 m s.l.m.
ESPOSIZIONE
Sud ovest
CLASSIFICAZIONE
IGT Terre Siciliane
TIPO DI VINO
Bianco naturale secco non filtrato
EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO
Gennaio dell’anno successivo la vendemmia
METODO DI PRODUZIONE
Fermentazione naturale in anfora per 8/15 giorni, macerazione sulle bucce e affinamento in anfora per 4/6 mesi sulle fezze fini
LIEVITI
Indigeni
RACCOLTA
Manuale
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5° vol
COLORE
Giallo paglierino torbido tendente all’ambrato
NASO
aromatico, floreale, fruttato
BOCCA
giustamente tannica, potente, fresca, ridcordo di pane e biscotti
TEMPERATURA DI SERVIZIO
15° – 20°
Indicazioni di smaltimento
Indirizzo
Società Agricola Bbirbiciú
Via Sataria 14/2
91017 Pantelleria (TP) Italia
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